Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.
تقنية

قد يؤدي تناول الكثير من الملح إلى ارتفاع مستويات التوتر


في الدراسة ، أخذ الباحثون أيضًا عينات أنسجة من بعض الفئران بعد القتل الرحيم لهم ووجدوا زيادة في نشاط الجينات التي تنتج البروتينات في الدماغ المسؤولة عن الاستجابة للتوتر. يقول جوزيبي فاراكو ، الأستاذ المساعد لعلم الأعصاب في طب وايل كورنيل ، الذي يدرس العلاقة بين الملح والضعف الإدراكي: “من المثير للاهتمام ملاحظة أن هذه التأثيرات تظهر بعد التعرض لفترة وجيزة لمدة أسبوعين لنظام غذائي غني بالملح” لم يشارك في هذه الدراسة. ما كان يود فاراكو رؤيته ، مع ذلك ، هو بيانات حول كيفية ارتباط فرط نشاط هذه الجينات الرئيسية بالاستجابة السلوكية للفئران.

يعمل بيلي على ذلك. على مدى السنوات القليلة المقبلة ، يخطط للتعاون مع علماء الأعصاب لمراقبة وتسجيل كيفية ظهور زيادة تناول الملح ومستويات التوتر في السلوك العدواني أو القلق عندما توضع الفئران في متاهات مصممة خصيصًا. على سبيل المثال ، تميل الفئران القلقة إلى البحث عن الأمان خلف جدران غير شفافة وقضاء المزيد من الوقت في الأجزاء المغلقة من المتاهة بدلاً من استكشاف الأجزاء المفتوحة حيث تكون أكثر تعرضًا.

أجرى لي جيلمان ، الأستاذ المساعد في علم الأعصاب السلوكي ، بالفعل هذه الأنواع من التجارب في مختبرهم في جامعة ولاية كينت في ولاية أوهايو ، لفحص كيفية تأثير تناول الملح على ظاهرة تُعرف باسم تعميم الخوف السياقي. يحدث هذا عندما يتم حفظ استجابات الخوف المشروطة ، الناتجة استجابة للتهديدات التي تم اختبارها ، وتمديدها إلى المحفزات الآمنة. يعتبر من الأعراض المميزة للاضطرابات المرتبطة بالقلق. يقول جيلمان: “يتعلق الأمر مباشرة بعمليات القلق في الدماغ”.

ستتجمد الفئران المخيفة عند تعرضها لنفس السياق الذي حدث فيه تهديد. ولكن عندما تتجاوز الفئران المكيفة ذلك وتتجمد في بيئة جديدة لم تكن فيها من قبل ، “فإنها تعمم خوفها” ، كما يقول جيلمان. في دراستهم ، التي ما زالت قيد الطباعة ، تم تكييف ذكور وإناث الفئران في غرفة تحتوي على خلفية منقوشة ، ورائحة قائمة على الإيثانول ، وضوء ، وتلقي صدمات كهربائية خفيفة على أرضية من شبكات الفولاذ المقاوم للصدأ.

بعد أربعة أسابيع من التكييف ، وجد جيلمان أن اتباع نظام غذائي غني بالملح زاد من استجابة الخوف العامة لدى الإناث ، بينما قلل النظام الغذائي نفسه من تعبير الخوف لدى الذكور ، الأمر الذي فاجأ عالم الأعصاب في البداية. لكن في الدراسات السلوكية السابقة حول تناول الملح ، أجرى معظم الباحثين تجارب على ذكور الفئران فقط ، وهو ما من شأنه أن يفسر هذه الاختلافات بين الجنسين والتي أصبحت الآن واضحة فقط.

على الرغم من أن هاتين الدراستين تعملان على تحسين فهمنا لتأثيرات النظام الغذائي الغني بالملح على الدماغ ، إلا أن فاركو يحذر من أننا بحاجة إلى توخي الحذر بشأن ترجمة النتائج إلى البشر. يقول إن هناك اختلافات في كيفية امتصاص الحيوانات والبشر للملح واستخدامه واستقلابه. “يجب تفسير المقارنات بين القوارض والبشر بحذر ، نظرًا لعدم اليقين في تقدير الحد الأدنى من متطلبات الملح في الفئران ، والتعرض القصير نسبيًا في النماذج الحيوانية مقارنة بالتعرض مدى الحياة لدى البشر ، والتقليل المعروف لاستهلاك الملح البشري.”

لا يزال البحث السلوكي في مهده عندما يتعلق الأمر بالملح ، لكن بيلي وجيلمان يعملان على تحسين وتوسيع تجاربهما لتتبع سلوك الفئران على مدى فترات زمنية أطول. وبينما لا يمكن استقراء النتائج التي توصلوا إليها بشكل مباشر للبشر ، فإنهم يأملون أن يكون الناس أكثر وعياً قليلاً باستهلاكهم للملح ، بشكل عام وفي أوقات الوفرة مثل عيد الميلاد. في الوقت الحالي ، يولي معظم المستهلكين اهتمامًا لمحتوى السعرات الحرارية والسكر عند تقديم وليمة على مائدة جماعية – يقول جيلمان: “جانب الملح يخضع إلى حد كبير للعيان في وعي الناس”. يمكن أن يتغير كل ذلك إذا اكتشفنا تأثيره على مزاجنا وكيف نشعر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى