في ذلك الربيع ، رفعت أوكرانيا كتائب المتطوعين ، بعضها مرتبط بشكل مباشر بوحدات الدفاع عن النفس التي تشكلت في ميدان. كانوا لا يزالون غير مجهزين ، لذا أصبحوا يعتمدون على متطوعين آخرين لتزويدهم بالأساسيات – الطعام والزي الرسمي والأدوية والمركبات – وحتى الأسلحة. يقول رومان ماكوخين ، عضو شبكة الدفاع عن المصالح الوطنية ، وهي منظمة غير حكومية مقرها كييف: “لقد حل المتطوعون بشكل أساسي محل وظيفة الحكومة في توفير الموارد اللازمة”. حماية جيرانهم وأصدقائهم وإخوانهم وأبنائهم.
التقى مؤسسا مطبخ الخط الأمامي أوكسانا مزار وليودا كوفيسكوفا بشبكات تمويه وأقنعة لمفارز المتطوعين. كان العديد من أصدقائهم وابن كوفايسكوفا في ميدان. يقول مزار: “بدأت الحرب ، حتى لو لم يتم الحديث عنها وكأنها حرب”. “أردنا المساعدة فقط ، لأن الرجال لم يكن لديهم أي شيء. لا ملابس ولا أحذية ولا طعام – لأنه لم يكن كذلك [officially] حرب “.
شاركت أوكسانا مزار في تأسيس Frontline Kitchen في أعقاب مظاهرات الميدان الأوروبي ، لدعم وحدات الدفاع عن النفس الأوكرانية. منذ الغزو الروسي ، ينتج المطبخ 20000 وجبة في اليوم.رسم توضيحي: مارك هاريس
بدأوا في طهي وجبات الطعام للجنود ، وجربوا طرقًا لتحويل بورشت وهولوبتسي (لفائف الملفوف) المصنوعة منزليًا إلى حزم حصص غذائية يمكنها البقاء على قيد الحياة في رحلة 1000 كيلومتر إلى دونباس ، عادةً في مؤخرة السيارات أو الشاحنات بعد تسليمها إلى أي شخص يتجه بهذه الطريقة. عمل الطهاة على دفعات صغيرة ، حيث كانوا يجففون الطعام في مطابخ الأصدقاء ، قبل منحهم أماكن عملهم الحالية. لقد جمعوا ما يكفي من المال لشراء المجففات الخاصة بهم ، وتوسعوا تدريجياً. بعد بدء الغزو الشامل ، امتلأت ساحة المطبخ الأمامية بالمتطوعين والأشخاص الذين يجلبون الإمدادات. يقول مزار: “لقد علموا أننا نقدم الطعام للجيش ، وكانوا يريدون المساعدة”.
مع تعبئة مليون أوكراني لمحاربة الروس ، ازدادت الحاجة بشكل كبير. يقوم المطبخ الآن بإعداد 20 ألف وجبة في اليوم ، وإرسال شاحنات محملة بالطعام إلى الشرق ، وتلقي الطلبات مباشرة من الجيش. لتوسيع نطاقهم ، اعتمدوا على التبرعات ، التي يتم الحصول عليها غالبًا عبر حسابfrontlinekit على Twitter. يدير الحساب ريتشارد وودروف ، الذي جاء إلى أوكرانيا من المملكة المتحدة في وقت مبكر من الحرب ، يعتزم الانضمام إلى أحد الألوية الدولية في الجيش الأوكراني ، على الرغم من عدم حصوله على تدريب عسكري. بعد مشاهدة لقطات للدفاع الشرس عن كييف ، “لقد أعدت التفكير نوعًا ما في فرص النجاة” ، على حد قوله. بدلاً من ذلك ، وصل إلى محطة قطار لفيف بعد أسابيع قليلة من بدء الغزو الشامل ، وسرعان ما وجد طريقه إلى المطبخ.
